お店を作りました貸し店舗を借りました。以前はクリーニング店でしたが、しばらく閉店状態でしたから、中はかなり傷んでて、手直しが必要。出来る限り自分の力でトンカン。外壁と店の壁を張るのは業者に依頼、床は大工さんと一緒にがんばりました。カウンターや商品陳列棚は力作です。こうして写真を見て振り返ると、とても楽しかったですよ。壁や、床のすみっこの写真なんて見せられてもつまらないでしょうが、私にとっては自慢の作品です。さらっとでも見てやってください。 アルバム |
開店数日前から当日商品の準備、広告宣伝眠る時間がもったいなく感じた日々です。広告づくりは打ち合わせを繰り返しました。一番忘れられない事は、開店前に台風が接近し、不安定な風で焙煎が大変でした。開店セールは、豆の半額セールをしました。広告の効果も大きく、店の外まで沢山の方が並んでくださいました。上の写真は、閉店後のお店、お祝いの花でお店がいっぱいでした。中央にあるのは陳列棚、まめは豆庫に収納した後で写ってません。 アルバム |
お店の備品集め店の備品選びも楽しい思い出です。招き猫、傘立て、郵便受けなど、一つ一つに思いがこもっています。焙煎に必要な機器は出来るだけ良いものを、シンク台やレジスター、掃除機はネットオークションでお手軽価格を探しました。ミルやサイフォンなどインテリア用に気に入った物も集めましたが、残念ながら店舗が小さく飾りきれてないのが残念です。
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開店までのあれこれ
１９７９年中学２年生
コーヒードリップに熱中したが、珈琲を飲みすぎて腹痛になり辞める。
今考えると、水分が抜けておらず、豆が傷んでいたのかも知れません。
２００２年７月結婚
酒を飲む機会が激減、二人で珈琲タイムが楽しみになり、
美味しい豆探しを始まる。
２００５年１月退職
近い将来、珈琲専門店を開業しようと決意！１８年間勤めた会社を退職。
珈琲関連の職場を求め就職活動開始ところが、半年も経たないうちに、
２００５年５月開業準備スタート
とんとん拍子に店舗契約をしてしまう。「近い将来」が数ヵ月後となる。
開業資金も少ないし、珈琲業界の事も知らないのに、
背中に突風が吹いて９月開店予定となりました。
脱サラを考えている方は、開業計画の話を聞きたいでしょうが、
開業計画が無いまま開業準備に突入したも同然。
「珈琲の美味しさを沢山の人に知ってもらいたい」こんな事ばっかり考えていたから、
どんどん考えが形になっていったように思います。
２００５年９月９日まめまめオープン
